Lebensmittelvergiftung … Patienteninformation

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Lebensmittelvergiftung Patienteninformation Fact Sheet

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Was sind sterben Ursachen Lebensmittelvergiftung?
Rohprodukte oder Lebensmittel, sterben nicht richtig gekocht Werd, Kanns Durch Lebensmittel übertragene Krankheiten verursachen. Diese Lebensmittel können Mit Bakterien und Viren kontaminiert sein (Norovirus, Campylobacter, Salmonellen, Staphylococcus Oder E coli ), Parasiten (Toxoplasma gondii ), Schimmel oder Enthalten Gifte (Pestizide, Pilztoxin). Schätzungsweise 48 Millionen Fälle von Lebensmittelvergiftungen Treten jährlich in den Vereinigten Staaten.

Wie erhalte ich Eine Lebensmittelvergiftung?
Lebensmittelvergiftung Kann aus dem Konsum auftreten:

  • Rohe Fische oder Austern
  • Halbgar Fleisch oder Eier
  • Alle Lebensmittel zubereitet Kochutensilien verwendet, Platten und Ande Schneidwerkzeugen, sterben nicht Vollständig gereinigt
  • Wasser Aus einem Brunnen oder Bach oder Stadt oder Stadtwasser, das nicht Behandelt Wurde
  • Milchprodukte oder Lebensmittel, sterben Majonäse (zB Krautsalat oder Kartoffelsalat), sterben Auch aus dem Kühlschrank sind schon seit langem

Was sind sterben symptome Einer Lebensmittelvergiftung?
Die symptome Einer Lebensmittelvergiftung reichen von Durchfall zu langfristigen gesundheitlichen Problemen oder sogar zum Tod Führen. Häufige symptome Sind Übelkeit und erbrechen, Austrocknung, wässrig, nicht blutiger Durchfall, Fieber, Magenverstimmung und Bauchkrämpfe. In den Meisten Gefallene gehen sterben symptome weg auf Ihre eigene Innerhalb von 2-3 Tagen. Kontaktieren Sie anzeigen anzeigen anzeigen anzeigen Ihren Arzt, WENN følgende Sterben EREIGNISSE eintritt, Weil Ihre Infektion schwerwiegend sein Können:

  • Diarrhoe zusammen mit Hohem Fieber (gt; 101,5 ° F)
  • Blut im Stuhl
  • Kann nicht wegen der konsequenten erbrechen rehydrieren
  • Anzeichen von Austrocknung (Abnahme beim Urinieren, Trockener Mund, und Schwindelgefühl beim Aufstehen, oder für mehr als 3 Tage Durchfall)

Wie wird Eine Lebensmittelvergiftung Behandelt?

  • Self-Care: In den Meisten Gefallene Eine Lebensmittelvergiftung Wird nach Einigen Tagen verschwinden. Es ist wichtig, Eine ausreichende Flüssigkeits- und Elektrolythaushalt, um sicherzustellen, um mehr Wasser und nachfüllen von Elektrolyten zu trinken. Rehydralyte und Ceralyte Sind Orale Rehydratationslösungen erhältlich über den Zähler. Verdünnte Fruchtsäfte, Alkoholfreie Getränke, Brühen oder Suppen und Salz-Cracker Sind Auch Alternativen.
  • Wenn Sie Durchfall und Angebote Angebote Angebote Angebote sind nicht in der Lage zu halten Flüssigkeiten, Müssen Sie Flüssigkeiten Durch Eine Vene zu bekommen (von IV).
  • Die Meisten Menschen erholen Sich Vollständig von häufigsten ArTeN von Lebensmittelvergiftung Innerhalb von 12-48 Stunden Höhle.
  • Die If symptome verschlimmern oder HALTEN Länger als 7 Tage, Empfehlung: Ihren Arzt für Antibiotika-Behandlung zu konsultieren.

Was sind einige vorbeugende Massnahmen Kann ich nehmen?
Vorbeugende Schritte können Werden ergriffen, um das Risiko von Lebensmitteln zu reduzieren mit Keimen kontaminiert Wird:

  • Reinigen Sie Verschüttetes sofort und waschen Sie Ihre Hände Mit Seife und warmem Wasser
  • Separate rohes Fleisch, Fisch und Geflügel von Anderen Lebensmitteln Wie Obst und Gemüse, sterben nicht gekocht Werden
  • Essen zu kochen Auf eine Sichere Mindesttemperatur nach DM Referenzdiagramm unten
  • Kühlen Sie alle Lebensmittel im Kühlschrank oder Gefrierschrank entsprechend. Lassen Sie keine Fleisch, Fisch, Geflügel oder gekochtes Essen für mehr als 2 Stunden bei Raumtemperatur zu sitzen.

Weitere Infos FINDEN Sie unter Vorsichtsmaßnahmen nehmen Sind:

  • Meinungen Sie immer sterben «Sell-By» Datum (Sie sollten das Produkt kaufen, das Datum abgelaufen ist Bevor) und «Use-By» Datum (der letzte Termin für STERBEN verwendung des produkts empfohlen) Ihrer Lebensmittel einkäufe
  • Bei Reisen, halten kalte Speisen bei ETWA 40 ° C oder Unterhalb von Essen in Einems Kühler mit Eis oder Gefrorenen Gel-Packs platzieren.
  • Beim Essen, fragen, ob das Essen keine ungekochten Zutaten Enthält und Auch fragen, Wie das Essen gekocht Wurde.

Centers for Disease Control and Prevention: www.cdc.gov/features/befoodsafe/

Erstellt Mai 2013

Sie können STERBEN folgenden zwei Diagramme, «Safe Minimum Kochtemperaturen» und «Fleisch und Geflügel Brattabelle» als Referenz Verwenden, um das Risiko Einer Vergiftung immer Nahrung zu minimieren.
Klinische Charts für Lebensmittelsicherheit
1. Sichere Mindestkochtemperaturen
http://www.foodsafety.gov/keep/charts/mintemp.html

ZUSAMMENHÄNGENDE BEITRÄGE