Entenbrust Mit Pflaumensauce …

Entenbrust Mit Pflaumensauce …

Entenbrust Mit Pflaumensauce ...

Von diesem Eintrag ist Teil 48 von 86 in der Serie Glutenfrei

Haben Sie die Freude am Essen Ente entdeckt? Ich kam Spat, um sterben Partei, Eine echte amerikanische Komfortnahrung Art von gal zu sein. Ich war immer sicher, es wurde gamey zu sein, Aber heute gezüchteten Enten Sind süß und saftig. Sie sind BESONDERS gut ,, ideal mit Fruchtsoßen gepaart, Die perfekte Mischung von süßen und salzigen, und eine meiner Lieblingsspeisen.

Sterben verwendung von Früchten mit Geflügel ist Ente à l’Orange häufigste, KLASSISCHE das Französisch Gericht, das seit Jahrhunderten gewesen ist. Aber wir paaren Auch Regelmässig Truthahn Mit Cranberry-Sauce, Lamm Mit Aprikosen und Schweinefleisch mit Äpfeln. Die Früchte helfen, Durch Die Verfettung der Fleisch geschnitten, um Eine Schöne Gleichgewicht von Aromen zu schaffen.

Das heutige Rezept ist eine meiner Lösungen für Eine Last-Minute-Gourmet-Menü. Lassen Sie uns sagen, Dass der Künstler von der Arbeit Rief mich zu sagen, Dass er zu Hause EINEN Freund zum Abendessen Sehen Sehen Sehen Sehen bringt Könnte ich etwas zusammen zu werfen? Oder ein Freund anruft und Sagen, Dass sie in der Gegend ist, Würde ich dagegen ,, ideal für vorbeigekommen? Oder Sie sind Hosting Ihrer Ersten «fancy» Dinner-Partei und etwas zeigen stoppen wollen. Dies ist der Mahlzeit für alle Situationen und diese viele mehr.

Wie Sie wissen, habe ich vor Kurzem meine erste Partie von hausgemachten Pflaumenmus. Es ist einfach nur lecker auf Toast am Morgen und nur gerade aus dem Glas mit Einems Löffel. Aber ich wollte Auch in pikanten Gerichten zu Verwenden. Auch Ging ich zu einer meiner Lieblings-Rezepte, sterben in der Regel mit Frischen Pflaumen Hergestellt ist und den Stau stattdessen Ersetzt. Ich muss sagen, Dass, während ich sterben Frischen Früchte lieben, der Geschmack und sterben Leichtigkeit dieser Zubereitung ist auch Wirklich EINEN Lauf für das Geld. Ich bin mir nicht sicher, was mir besser gefällt.

Der Trick, um Ente Kochen ist zweifach. Sie Müssen Sich Durch Die Fettkappe in Scheiben schneiden und in Einer Sauteuse sear das Fett zu machen. Sie wollen das Meiste Fett zu schmelzen und Haut knusprig, ohne das Fleisch verkochen sterben. Der Zweite Trick ist, Dass Entenbrust ist am mittel selten zu selten Serviert Besten. Mehr als das, und es wird hart und sehnig. Der Künstler und ich litt Durch Mehrere Versuche, bis ich herausgefunden, dass ich es zu lange Wurde das Kochen. Jetzt ist es ein wahrer Genuss, sterben wir Regelmässig Genießen.

Hausgemachte Pflaumenmus

NEBEN Ente, Infos FINDEN Sie unter diese Technik Mit Schweinefleisch Verwenden wilde Geflügel oder Wildschwein ein paar Optionen zu nennen. Und Wenn Pflaume nicht Ihr Favorit ist, betrachten Aprikose mit, Kirsche, Ananas oder Orange statt. Rosmarin ist eine meiner Lieblingskräuter, Aber stirbt würde auch mit Thymian, frischer Minze oder sogar fantastisch Oregano. Wie kreativ Infos FINDEN Sie bekommen?

Ich mache immer viel Soße, Weil es fantastisch auf Reste ist. Man Könnte es MIT Tortillas Verwenden, um Eine Torsion auf Tacos oder als Brotaufstrich für Ente zu machen, Schwein oder Huhn Sandwiches. Wenn Sie Adler stirbt mit Einems Orientalischen Stil Getreide Gericht Dienen, Wie Auch einige der Sauce über das Gießen, und sie werden Eine ganz neue Wertschätzung für Vermischung der alten Körner und Früchte HaBen sterben.

Ich hoffe, Dass Sie dieses Rezept setzen in IHREM Datei und es bald verwenden «zu machen.» Es ist ein wunderbarer Weg, um Eine neue Behandlung für Ihre Familie und Freunde zu erstellen.

Verbrannte Entenbrust mit Pflaumensauce

  1. Ente
  2. 2 ohne Knochen Entenbrust (oder Sie können Huhn Verwenden)
  3. Kosher Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  4. 1 TL getrocknete Rosmarinblätter, zerbröckelt
  5. 1 Vidalia oder andere süße Zwiebel, geschält, halbiert und in Scheiben geschnitten Dünne
  6. Pflaumensauce
  7. 1/2 Tasse Pflaumenmus (Infos FINDEN Sie ersetzen jeden Geschmack Sie bevorzugen)
  8. 1 Tasse Trockener Weißwein oder Trockener Wermut
  9. 1 Tasse Pflaumen
  10. 1 TL getrocknete Rosmarinblätter, zerbröckelt
  11. 2 EL Butter
  1. Bereiten Sie Duck: Wärmen Sie Eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Mit Einem scharfen Messer. punkten sterben Haut und Fett auf der oberseite Jeder Brust, Fleisch schneiden in das ohne, ein Diamant-Muster und mit 04.01-Zoll Quadrate zu schaffen. Pat trocken mit Einems Papiertuch und streuen Sie Torerfolg Seiten mit Salz, Pfeffer und Rosmarin. Rub Gewürz in Schlitze auf der Haut.
  2. Starten Sie die Ente der Hautseite in den vorgeheizten Pfanne nach unten. verringern Sie sofort sterben Wärme auf mittel-niedrig und langsam kochen, Wodurch das Fett. Kochen, bis Haut schön, ca. sterben 8 bis 12 Minuten gebräunt ist. Streuen Sie sterben Zwiebeln An den Rändern der Pfanne ETWA auf halbem Weg durch Garzeit.
  3. Mit Einer Zange. drehen sterben Brüste um und kochen Sie Zweite Seite bis Ente medium-rare sterben, ca. 2 Minuten mehr ist. Rühren Sie sterben Zwiebeln Regelmässig. Die Ente wird gemacht, WENN Innentemperatur 158 ° F bis 160 ° F erreicht hat, Eine Sofortige lesen Thermometer zu messen sterben.
  4. Entfernen Sie Ente aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen für 5 Minuten ruhen, MIT Folie Ausbeulung Spind. Die Ente Wird fertig kochen Wie sie ruht.
  5. Weiter Zwiebeln in der Pfanne kochen, bis sie weich und leicht karamellisiert, oder Zwei Noch eine Minute, Häufig rühren. Aus der Pfanne nehmen und Wärme und halten. Entfernen Sie alle 1 EL Fett aus der Pfanne nehmen und Reserve für Eine andere verwendung.
  6. Machen Sauce: Unter verwendung der gleichen Pfanne, Fügen Sie sterben Marmelade, Wein und Rosmarin, um das Fett in der Pfanne bleiben, wischend, bis glatt. Bringen Sie zu Einems Simmer bei mittlerer Hitze. Koch bis leicht REDUZIERT und verdickt, Ruhren Regelmässig, ca. 3 Minuten. Stellen Sie Würzen Mit Salz und Pfeffer. Fügen Sie Eine Prise Zucker ,, ideal für mehr Süße wollen. Den Topf vom Herd nehmen und Schneebesen in der Butter Kurz vor dem Servieren. Dies hilft, Sauce glätten und macht sterben Sauce köstlich sterben.
  7. Portion: Schneiden Sie die Ente, Strich Auf einem Winkel Schneiden gegen den, mit Einems sehr scharfen Messer. Fan aus Stücken von Ente Auf dem Teller und nieselregen Sauce über den Rand der Scheiben. Sofort servieren, vorbei zusätzliche Sauce am Tisch.

Durch © 2012 Jane Bonacci, The Heritage Cook. Alle Rechte vorbehalten.

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